لامونة ام وليد

في اناء نضع الحليب والسكر وخميرة الخبز نخلط نضيف القليل من الفرينة ورشة ملح والخميرات الحلوه ونخلط باليد ونضيف الفرينة تدريجيا حتى تتماسك لنا العجينة وتصبح طرية نعجنها قليلا تتماسك فوق سطح العمل دقيقتين حتى تصبح لا تلتصق بالايدي نغطيها بكيس بلاستيكي ونتركها ترتاح مدة 15 دقيقة

بعد أن ترتاح نقسم العجينه الى قسمين ونشكلها كرييتين ثم في صينية مطلية بالزيت او عليها ورق الزبده نضع الكرياتين ونفردها لنشكل دائرتين متساويتين غطيها بقماش نظيفه ونتركها لتختمر حتى يتضاعف حجمها

بعد ان تختمر ندخلها في الفرن مسبق التسخين لمدة 20 دقيقة على اعلى درجه نتركها تطهى من الاسفل اولا ثم من الاعلى حتى تأخذ اللون بني

في اناء فوق النار نضع الحليب السكر ان يشاء نخلط جيدا حتى يصبح قوامها سميك نبعدها عن النار المضيف الزبده والفانيليا ونخلط جيدا واتركها تبرد قليلا

طريقه التزيين بعد ان تبرد حبيت لاموني نقسم سمك الى نصفين بواسطة السكين ونفتحها نزيل الجزء العلوي ونظلي الجزء السفلي بالحشوة بكريمه الزبده نغلقها بالجزء العلوي ثم نطلي وجه العلوي بالناباج او بمعجون المشمش أو بالعسل ونرشها بالسكر المطحون من الاول