مبسس ام وليد بمقادير مضبوطة

في اناء نضع السميد و الفرينة ونخلط بملعقة حتى تتجانس المكونات ثم نضيف الزيت والسمن وانا خليط جيدا بالملعقه حتى يتشرب السميد ثم في كاس نضع البيضة ونضيف القليل من ماء الزهر ثم نكمل الكأس بالماء حتى يمتلئ ونضيف عليه الملح ونفرغه فوق الخليط ونخلطه باليد بواسطه الاصابع فقط بدون عجن ونترك الخليط يرتاح حتى يتشرب كل تلك السوائل

بعد ان ترتاح العجينة ونضع فوق سطح العمل كيس بلاستيكي ونفرد العجينه على شكل خبزه سمك غليظ ونقطعها بواسطة السكين على شكل معينات كبيره او صغيره حسب الرغبه

في مقلاة نضع الزيت بكميه وفيره ونسخنه جيدا ثم نضع حبات المبسس حتى تطهى وتأخذ لونا ذهبيا جميلا ثم مباشره من المقلاه الى العسل حتى تتشرب جيدا وهكذا تكون عن بسس جاهزا للتقديم