مرحبا بكم زوار موقع مطبخك الأعزاء اليوم في المطبخ الجزائري سوف نقدم لكم وصفة مطلوع ام وليد بالسميد بدون دلك مقدمة من مطبخ ام وليد
هناك الكثير من انواع الخبز المعروفة في العالم العربي و منها خبز المطلوع الذي تقوم بتحضيره العائلة الجزائرية كثيرا
المقادير
- 1 كاس ما دافي
- 1/2 كاس سميد رطب او فرينة
- 1 واحد ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- 1 واحد ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقتين كبيره زيت
- فرينة لجمع العجينه
- ملعقة صغيرة ملح
الخطوات
- اناء النظر الماء والسكر والخميرة والسميد ونخلطهم جيدا بالضراب اليدوي ونغطيها ببلاستيك لترتاح مدة خمس دقائق
- بعد ان ترتاح نضيف ملعقتين زيت والملح ثم نبدا باضافة الفرينة تدريجيا ونجمع باليد حتى تتشكل عجينة طرية تلتصق بالايدي فوق سطح العامل نعجن العجينة مدة دقيقتين فقط بعد ذلك نشكلها كرة ونرمدها في السميد ثم نضعها فوق صينية مغطاة بالقماش نظيفه المرشوش عليها القليل من السميد نشكلها خبزه رقيقة نوعا ما سمك اثنين سنتيم ونغطيها بالقماش لترتاح مدة 10 دقائق
- نسخن الطاجين جيدا ثم نوقف النار ونضع الخبزه حتى تنضج من الجهة السفلية ثم نقلبها على الجهة العلوية حتى تتحمر ثم من الجوانب وهكذا يكون المطلوع جاهزا في اقل من 30 دقيقه
