مقروط ام وليد مقروط المقلة

في اناء نضع السميد والفرينة والملح ونخلط الكل حتى تتجانس المكونات نضيف الزبدة الذائبة والزيت ونبسسها جيدا باليدين حتى يدخل الزيت والزبدة في كامل السميد بأيدينا جيدا نغطيه بواسطة الكيس ونتركه يرتاح اكبر مده ممكنه من الاحسن ان يحضر في الليل ويشكله في الصباح

نقوم بتنظيف معجون التمر من النواة نضيف له ملعقة كبيرة من الزيت ونعجنها جيدا حتى يصبح طري المضيف الماء الزهر ونعجن جيدا ثم نشكلها على شكل حربوش

بعد ان يرتاح الخليط ناخذ كميه قليله ونرشها بالماء والماء الزهر ونجمعها بأطراف الأصابع حتى تنجمع لنا العجينه نجمع فقط بدون عجن حتى يصبح الخليط ابيض والتأكد من ان العجينه ناجحة يجب أن نشكل كرة في أيدينا فلا تتفتت في سطح العمل نضع نضع كيس بلاستيكي نضع فوقه كميه العجين ونشكلها مستطيل نفتحها في الوسط نضع حربوش معجون التمر

ونغلقها بواسطة كيس بلاستيكي ونلفها حتى يتشكل لنا حربوش ثم نشكلها معينات بواسطة السكين يجب ان تكون متساوية

عند الطهي لضمان عدم فتح الحبة في الزيت نغمسها في الماء ثم نتركها تجف وفي مقالات مملوءة بالزيت نضع حبات المقروط لتنضج حتى تصبح ذهبية ثم من المقلاة مباشرة الى العسل ونتركه عشر دقائق في العسل هكذا يكون جاهزا للتقديم