مرحبا بكم زوار موقع مطبخك الأعزاء اليوم سنقدم لكم غراتان ام وليد بالبطاطا و الدجاج أو اسكالوب الرائعة و الشهية و المقدمة على الطريقة الجديدة من مطبخ ام وليد
الغراتان من الأطباق الشهية و الخفيفة و التي يستعملها الجزائريون كثيرا خاصة في فصل الصيف و تأتي بعدة انواع سنقدمه منها اليوم غراتان بطاطا و اسكالوب لأم وليد في حين يمكنك تصفح وصفة غراتان بالبطاطا فقط من هنا
المقادير
- بطاطا حسب الحاجة
- كمية من الدجاج أو اسكالوب
- 1 ملعق كبيرة زبدة
- 2 فص ثوم
- ملح
- 1 كاس حليب
- 1/2 كاس ماء
- 4 قطع جبن
- 3 حبات بيض
- معدنوس
- كرام فراش
التوابل
- فلفل اسود
- كركم
الخطوات
- في طنجرة نقوم بوضع ملعقة زبدة و نضيف الدجاج او اسكالوب و نحرك حتى يتحمر الدجاج أو اسكالوب ثم نضيف البطاطا المقطعة و فصين ثوم مفرومين و فلفل اسود و كركم و الملح ثم نقلي الكل جيدا
- بعد ما تقلاو مليح نضيف كاس حليب ونص كاس ماء و نضيف قطع الجبن و نغلق الطنجرة و نتركها حتى تصفر ثم نحسب 10 دقائق ثم نطفئ عليه النار
- بعد 10 دقائق نفتحها و نضعها في مول خاص بالغراتان ثم نكون خليط من 3 حبات بيض و قليل من المعدنوس و فلفل الأسود وقليل من الملح و قليل من كرام فراش أو الحليب أو ياغورت طبيعي و نخلطهم مع بعض و نضيفها الى خليط البطاطا على الوجه و ندخله للفرن حتى ينشف و يحمر الوجه قليلا
احلى وصفة غراتان بالدجاج