قريوش ام وليد بالطريقة التقليدية

في اناء نضع الفرينة الملح نخلط مع بعض تنظيف السمن الذائب و نخلط بايدينا جيدا نبسسها نضيف ملعقة صغيرة من الخل ونصف ملعقه صغيره خميره كيميائيه ونخلطهم جيدا ثم نضيف خليط الماء وماء الزهر ونجمع العجينة مع قليل من الدلك حوالي دقيقة حتى تجمع العجينة نضع العجينة في كيس بلاستيكي ونتركها ترتاح على الاقل ساعه

بعد ان ترتاح العجينة جيدا نضع القليل من الفرينة على سطح العمل ونفتح العجينة بالحلال على شكل مربع يجب أن يكون السمك العجين رقيق ننزع الزوائد بواسطة الجرارة شكل مستطيل كبير ثم نقسمه الى مستطيلات عموديا ثم نقسمها افقيا حتى تتشكل لنا مربعات في كل مربع نفتح ثلاث فتحات

عموديا ثم نحمل المربعات لتشكيلها ندخل السبابة في احد الثقوب ونترك الاخرى ثم ندخل الابهام ونحمل الزاوية السفلى ونخرجها من الثقوب هكذا تتشكل لنا ضفيرة

بعد تشكيل كل الضفائر نسخن الزيت جيدا ويجب ان يكون الزيت غميق نضع حبات القريوش ونرشها بالزيت بواسطة ملعقة حتى تنتفخ وتتشكل لنا فقاعات ونتركها حتى تأخذ لونا ذهبيا

نترك حبات القريوش حتى تبرد ثم نسخن العسل و نغطس حبات القريوش في العسل ونزينها بواسطة السمسم