مرحبا بكم زوار موقع مطبخك الأعزاء اليوم في المطبخ الجزائري سوف نقدم لكم اليوم وصفة مسمن ام وليد بالخلاط رائعة و اقتصادية مقدمة من مطبخ ام وليد
المسمن من الحلويات التقليدية الجزائرية بنته هايلة و اقتصادي و بمقادير بسيطة جدا و هو من حلويات ام وليد الشائع و المطلوبة كثيرا داخل الجزائر و خارجها
المقادير
- 1 كاس سميد رقيق
- 2 كاس ماء
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- الملح
- ½ ملعقه خميره كيميائيه
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- فرينة حسب الحاجة
مقادير التشكيل
- كمية قليلة من السميد
- كمية من الزبدة الطرية مخلطة مع الزيت
- كمية من الزيت
الخطوات
- نضع في اناء كاسين من الماء و كاس سميد و نخلط لمدة دقيقتين بواسطة الخلاط ثم نضيف الملح و نصف ملعقة صغيرة خميرة كيماوية و ملعقة صغيرة سكر و نخلط باليد ونضيف الفرينة تدريجيا حتى تتجمع العجينة ثم ندلكها لمدة دقيقتين و نضيف لها كمية من الزيت ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق مغطاة بكيس بلاستيكي
- بعد ما ارتاحت العجينة نقوم بتقسيمها الى دوائر و نضع لهم القليل من الزيت ونغطيها بكيس بلاستيكي حوالي 30 دقيقة
- للقيام بتشكيل المسمن نقوم بفتح كرة العجينة عن طريق الزيت ثم نضيف بعض الزبدة و الزيت في الوسط و بعض السميد و نقوم بطي المسمن على شكل مربع و نضعه في السنيوة
- بعد ما نشكل جميع الكرات بنفس الطريقة ناخد واحد و نفتحها على شكلها المربع ثم مباشرة الى المقلاة مسخنة و مطلية بالزيت على نار متوسطة و بعد ما نلاحظ ظهور الفقاعات نقوم بقلبها للجهة الاخرى
مسمن يهبل