مرحبا بكم زوار موقع مطبخك الأعزاء اليوم سنقدم لكم كيش ام وليد بالدجاج و الشومبينيو وصفة سهلة وبسيطة واقتصادية مقدمة من مطبخ ام وليد
الكيش من شهيوات ام وليد المطلوبة كثيرا و السهلة و الغير مكلفة يمكنك تحضيرها بسرعة و بمكونات بسيطة و تقديمها مع الحساء مثلا
المقادير
مقادير العجينة
- 1 ملعقة كبيرة مارغرين طرية
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 بيضة كاملة
- ملح
- ½ ملعقة صغيرة خميرة كيماوية
- فرينة حسب الحاجة
مقادير الحشو
- بصل
- صدر دجاج
- فلفل اسود
- فطر شومبينيو
مقادير الصلصة
- 2 حبات بيض كاملين
- علبة ياغورت طبيعي
- علبة مملوءة حليب
- فلفل اسود
- ملح
- جبن مبشور
الخطوات
تحضير الحشو
- نضع البصل المقطع على مقلاة بها زيت ونحمره ثم نضيف قطع الدجاج حتى تتقلى مع بعض و القليل من الملح و نضيف كمية من فلفل اسود و نقلي جيدا و نضيف كمية من الفطر (شومبينيو) و نقلي الكل مع بعض حتى ينشف الماء و تتجمر المقادير
تحضير العجينة
- نقوم بوضع ملعقة المارغرين و ملعقة كبيرة زيت و بيضة كاملة و القليل من الملح و نخلط جيدا ثم نضيف ملعقة صغيرة خميرة و الفرينة تدريجيا و نخلط حتى تتجمع العجينة و تصبح جاهزة و نغطيها بكيس بلاستيكي و نتركها ترتاح
- بعد ما ترتاح العجينة نقوم بفتحها على شكل دائري و بسمك رقيق ثم نضعها في القالب حيث نقلبها باستعمال الكيس البلاستيكي ثم نقطع الاطراف لتكون جاهزة ثم نقوم بثقبها عن طريق فرشاة و نضع داخلها الحشو المحضر سابقا
تحضير الصلصة
- نضع حبتين بيض كاملتين و نضيف علبة ياغورت و نملأ العلبة بالحليب و نضيفه للخليط و نخلط جيدا و نضيف الملح و الفلفل الاسود و نخلط ثم نضع الخليط فوق الكيش و بعدها نضع كمية من الجبن المبشور على الواجهة و ندخلها الفرن على 180°
وصفة رائعة شكرا