مرحبا بكم زوار موقع مطبخك الأعزاء اليوم في المطبخ الجزائري سوف نقدم لكم وصفة سفنج ام وليد وصفة سفنج رائعة و اقتصادية مقدمة من مطبخ ام وليد
السفنج او الخفاف بنتها هايلة و اقتصادية و بمقادير بسيطة جدا و هي من حلويات ام وليد الشائع و المطلوبة كثيرا داخل الجزائر و خارجها
المقادير
- 500 غرام فرينة
- 1 كيس خميرة كميائية
- 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ماء دافئ
الخطوات
طريقة التحضير
- في اناء نخلط جميع النواشف (فرينه +خميره كيميائيه +خميرة الخبز +سكر +ملح ) ثم نضيف الماء بالتدريج نخلط في نفس الوقت حتى يصبح قوام العجينه لينا نستمر في العجن وإضافة الماء
- عندما تتجانس العجينه ندخل الهواء الى العجينه بواسطه رفعها نستمر في هذه العمليه مده ثلاث دقائق حتى تصبح العجينه لزجة نتوقف عن الخلط عندما عندما نرفع العجينه يتشكل لنا خيط لا ينقطع هنا العجينه جاهزه للتخمر نغطي العجينه بكيس بلاستيكي ونتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها نصف ساعة تقريبا
- بعد تخمر العجينة نضع الزيت في يدينا ونخلطها ثم نشكل كويرات ونضعها في الصينيه مطلية بالزيت
طريقة الطهي
- نستعمل نوعين من المقلاة: الاولى مقلاه واسعه بزيت قليل نار متوسطة و الثانية مقلاة عميقة بالزيت الغزير ونار غزيرةنقوم بفتح الكويرة في الوسط و نقوم بتوسيعها قليلا حتى تتشكل حلقة ثم نضعها في المقلاة الواسعة ونار هادئة حتى حطها من الداخل وتتشكل لنا فقاعات
- ننقلها الى القلايه العميقه على نفس الجهة التي كانت تقلى عليها نغمرها بالزيت بواسطة ملعقة حتى تنتفخ ثم نقلبها على الجهه الثانيه لتكمل الانتفاخ والطهو ثم عندما يصبح لونها اصفر احمر يكون السفنج جاهز
يبان يشهي غدوة نجربه ان شاء الله
متابعتكم من انستغرام