مرحبا بكم زوار موقع مطبخك الأعزاء اليوم في المطبخ الجزائري سوف نقدم لكم وصفة سوفلي ام وليد بعجينة خفيفة ريشة و اقتصادية مقدمة من مطبخ ام وليد
السوفلي بنتها هايلة و شكلها جميل و اقتصادية و بمقادير بسيطة جدا و هي من الوجبات السريعة التي تقدم بالإضافة إلى اطباق أخرى مثل الحساء كما انها سريعة التحضير و غير مكلفة
المقادير
مقادير العجينة
- 1 كأس حليب دافي
- 1 بيضة كاملة
- 1 كيس خميرة كميائية 10غ
- 1 ملعقة كبيرة خخميرة الخبز
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1/2 كأس زيت
- فرينة حسب الحاجة
مقادير الحشو
- قطع دجاج محمر
- كمية صلصة طماطم
- جبن مودزاريلا
الخطوات
- نضع كأس الحليب الدافئ ثم نضيف نصف كأس الزيت ثم نضيف أيضا بياض البيضة فقط و ملعقة كبيرة خميرة الخبز و ملعقة كبيرة سكر وكمية من الملح و نخلط الكل مع بعض
- نضع فوق الخليط كمية من الفرينة و الخميرة الكميائية و نخلط بملعقة خشبية ونضيف تدريجيا الفرينة حتى تتماسك العجينة ثم ندلكها حوالي دقيقتين حتى تمسك قوامها و نضعها في كيس بلاستيكي و نتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة
- بعد ما ترتاح العجينة نضيف لها بعض الفرينة و نقطعها إلى 12 كرة ثم نفتح كل كرة وحدها بالحلال حتى تصبح رقيقة جدا
- بعد ما نفتحها جميعها نقوم بوضع في كل واحدة كمية من الدجاج وكمية من صلصة الطماطم وكمية من الجبن المبشور ثم نقوم بغلقها بالضغط بالاصبع على الجوانب
- بعد الإنتهاء من تشكيل جميع حبات السوفلي نقوم باخد صفار البيض و نضيف له قليل من الحليب و نقوم بدهن وجه حبات السوفلي جيدا نشعل الفرن على 190° قبل بداية ذهن حبات السوفلي ثم بعد الانتهاء ندخلهم مباشرة الى الفرن
وصفة رائعة شكرا لكم
عجينة روعة